本报讯：陈伟 舒升 7月25日至27日，河南省豫菜文化研究会会长姚俊卿率团队深入平顶山市，对该市的豫菜产业进行了为期三天的实地考察调研。平顶山市豫菜文化研究会会长李备战、常务副会长何远生、副会长李海军积极参与，此次调研活动中何远生全程陪同，确保了此次调研的顺利进行。目的是为推动豫菜振兴中原行项目，全面了解当地豫菜产业的发展现状、特色优势及所面临的问题和需求。
调研团先后走进李氏烤羊大营店、体育村大酒店、宝丰酒厂及旗下裕昌源大酒店等地。在李氏烤羊大营店，姚俊卿会长一行详细了解了该店历史悠久的烤羊制作工艺及其经营理念。店内独特的烹饪技艺和风味十足的羊肉美食，让考察团赞不绝口。体育村大酒店作为当地的餐饮标杆，其特色菜品及优质服务给调研团队留下了深刻印象，双方就如何进一步推广豫菜文化进行了深入交流。
宝丰酒厂作为本次调研的重要一站，展现了河南本土酿酒工艺的非凡魅力。姚俊卿会长一行亲自走访了宝丰酒文化博物馆，对酒厂秉承的传统酿造技艺和对产品质量的严格把控表示了高度认可。随后，考察团来到裕昌源大酒店，对酒店的餐饮服务和整体运营状况进行了综合考察，对酒店将豫菜文化融入服务与管理中给予了正面评价。
在现场举行了隆重的副会长单位牌匾及副会长聘书颁发仪式。此次颁发的副会长单位认证，是对裕昌源大酒店在豫菜文化传承与创新方面所做出贡献的认可，也标志着该酒店将在豫菜振兴中原行中发挥更加积极的作用。颁发仪式后，与会嘉宾共同合影留念，记录下这一豫菜文化发展的重要时刻。
豫菜作为中原地区传统饮食文化的重要组成部分，承载着厚重的历史与文化内涵。平顶山市地处豫西，具有得天独厚的地理和文化条件，豫菜产业发展迅速，已成为促进地方经济发展和文化传承的重要力量。然而，面对现代饮食市场多元化的竞争，豫菜亦需不断创新与适应，以更好地满足市场和消费者的需求。
在此次调研活动中，姚俊卿会长不断强调，要振兴豫菜，不仅要挖掘和继承传统豫菜的精华，还要加强品牌建设、市场开发以及文化传播。同时，他提倡餐饮业者之间应加强交流合作，共同探索豫菜的创新之路。
调研过程中，姚俊卿会长一行还与当地餐饮业者进行了深入交流，了解他们对豫菜振兴的看法和建议。他们表示，平顶山市的豫菜产业发展有着独特的优势和潜力，但也面临着一些问题，如品牌建设、市场推广等方面还有待加强。
此次调研，为河南省豫菜文化研究会提供了宝贵的一手资料，也为平顶山市的豫菜产业发展提供了新的思路和方向。期待通过不断的努力，让豫菜这一中原饮食文化的瑰宝焕发新的活力，为河南省乃至全国的餐饮文化贡献力量。
