本报讯：陈伟 舒升 河南省豫菜文化研究会今年换届以来，好事不断。8月14日，河南省豫菜文化研究会冷菜专业委员会换届大会暨首届冷菜艺术大赛在郑州隆重举行，圆满落下帷幕。
来自全省各地的餐饮专家、企业代表及冷菜精英350余人齐聚一堂，共同见证了河南冷菜行业发展的新篇章，并欣赏了一场精彩纷呈的冷菜艺术盛宴。
大会在雄壮的国歌声中拉开帷幕。河南省豫菜文化研究会秘书长段明华宣读了关于同意冷菜专业委员会换届的批复文件。河南省豫菜文化研究会驻会副会长、执行秘书长陈伟作了筹备工作报告。随后，大会选举产生了新一届冷菜专业委员会领导班子，赵亚伟先生当选为会长，何宁先生当选为秘书长。中国烹饪大师孙永河、张大千、任鹏、张春雨当选为名誉会长。
河南省豫菜文化研究会会长姚俊卿为新当选会长赵亚伟颁发证书并发表重要讲话。他强调，豫菜是中华饮食文化的瑰宝，冷菜则是豫菜的一张亮丽名片。新一届冷菜专业委员会要紧抓机遇，乘势而上，在更高层次、更高水平上推动豫菜冷菜事业的创新与发展，为河南高质量发展作出新的更大贡献。
新任会长赵亚伟在致辞中表示，将带领新一届委员会秉承“弘扬中原豫菜文化、传承中华冷菜技艺”的宗旨，团结一致，锐意进取，为豫菜冷菜事业的发展做出不懈努力，为“振兴豫菜、增辉中原”贡献智慧和力量。
中国烹饪大师孙永河、罗新安也分别致辞，对新一届冷菜专业委员会的成立表示热烈祝贺，并对河南冷菜的传承与创新表达了殷切期望。他们高度评价了河南的凉菜技艺和雕刻水平，认为其不亚于国宾馆的水平，希望在新一届领导班子的带领下，河南省的冷菜文化能够进一步发扬光大，走向全国，迈向世界。
郑州市餐饮与饭店行业协会会长邓胜利在致辞中指出，郑州作为省会城市，在推动豫菜发展中责无旁贷。希望能与河南省豫菜文化研究会加强联系与交流，整合资源，共同推动豫菜振兴。未来，我们将携手举办更多类似的活动，为豫菜从业者提供更广阔的展示平台，让豫菜文化在传承中创新，在创新中发展。
出席大会的特邀嘉宾和赞助商代表也纷纷致辞，表达了对豫菜冷菜事业的支持与期待。广东嘉豪代表张雨表示，将全力助推豫菜冷菜提升品牌影响力，促进与国内外同行的交流合作，助力豫菜冷菜在更高平台上展现风采。郑州军优品牌发展总监王正茂指出，郑州军优将继续不懈努力，推动豫菜冷菜在传承中创新、在创新中发展，让这一独具特色的美食文化焕发新的生机与活力。
同期举办的河南省首届冷菜艺术大赛，将本次大会推向了高潮。大赛旨在挖掘和培养冷菜技艺人才，推动豫菜冷菜的创新发展。来自全省各地的冷菜烹饪高手汇聚于此，他们以精湛的技艺和独特的创意，为现场观众呈现了一场视觉与味觉的盛宴。经过激烈角逐，最终评选出了一批优秀作品和获奖选手，并在大会上举行了隆重的颁奖典礼。这场比赛不仅展示了河南冷菜的卓越技艺，也为从业者搭建了一个切磋交流的平台，赢得了全场热烈的掌声。
本次大会的成功举办，标志着河南省豫菜文化研究会冷菜专业委员会进入了一个崭新的发展阶段。换届大会的圆满落幕和首届冷菜艺术大赛的成功举办，不仅为河南省豫菜冷菜事业注入了新的动力，也为全省餐饮业提供了一个重要的交流平台。相信在新一届领导班子的带领下，豫菜冷菜文化的传承与创新将得到进一步推动，河南冷菜行业必将迎来更加辉煌的明天，为豫菜的振兴与发展作出更大的贡献。
